红椒四季豆炒腊肉的做法大全

1.豆角摘去两头的茎

2.把豆角放在洗米水中，水中放入一小勺盐，浸泡十五分钟(去除农药残留)捞出洗净

3.四季豆，红椒和肉切丝，蒜和姜切粒

4.锅中放水，放入四季豆焯水两分钟(水中放入半勺盐和几滴油，焯岀来的豆角颜色翠绿)

5.锅中放入腊肉，小火煸岀油

6.放入蒜，姜和料酒，爆香

7.放入四季豆和红椒，炒至熟透

8.最后加入生抽，盐和鸡精，翻炒均匀，岀锅

9.成品图

四季豆中含有堵塞皂苷等物质，如果是不煮熟不能破坏其毒性，有可能会引起中毒，所以四季豆一定要炒至熟透