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卤鸭脚(鸭脖)做法大全有:
1.将鸭脚焯去血沫,然后用清水清洗干净。
2.锅里到适量的油小火炒糖至变色,倒入鸭爪翻炒上色。
3.卤料:花椒,麻椒,干辣椒,香叶,八角,桂皮,甘草,蒜瓣,葱段。
4.然后倒入准备好的卤料进行翻炒几下。
5.锅中加水没过鸭爪,放甘草良姜。
6.开锅后翻动几下,倒入适量的盐,然后用中火。
7.当汁收的差不多了翻炒几下就关火。
8.摆盘,这样就好啦。