酸菜鲶鱼的做法大全

1.鲶鱼切块，放葱丝，姜丝，胡椒粉，料酒和盐腌30分钟

2.酸菜切丝

3.葱切丝，姜切丝，花椒切段

4.锅中多放点油爆香葱，姜，干辣椒和花椒粒

5.放入酸菜，炒出香味

6.加入一大碗水

7.豆腐切片

8.水开放入鲶鱼和少量生抽中火慢炖10分钟

9.将豆腐放在鱼身上，在炖10分钟

10.将蒜末和香菜放在表面

11.热油泼在蒜末上

鲶鱼为发物、痼疾、疮疡患者慎食。不用再放盐，酸菜中的盐会煮出来的。