酱烧比目鱼的做法大全

1.比目魚切成三块，用廚房紙吸乾水份

2.下胡椒粉、鹽、生粉醃10分鐘

3.味啉、蠔油、海鮮醬、豉油、米酒、魚露同放在一個碗中拌勻成醬汁

4.熱鍋下食油，下比目魚

5.煎至金黃，翻面再煎

6.兩面煎好下薑絲

7.最後調小火下醬汁，收汁熄火

8.盛起放上香菜和蔥段，上餐桌享用

1，煎魚的鍋要燒熱，煎時最好中火2，還沒煎好不要翻動以免翻散了魚肉不完整3，下醬汁要小火以免火大了糊了