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炝炒紫甘蓝做法大全有：
1.把紫甘蓝洗净切丝，大蒜切成蒜末，红干椒切小段。
2.锅中放适量油烧至五成热，放入红干椒和蒜末爆出香味。
3.再放入紫甘蓝大火快炒。
4.调入生抽翻炒均匀。
5.再加入糖和适量盐。
6.翻炒均匀即可出锅。
7.成品图。
炒红干椒和蒜末时注意油温不要太高，以免蒜末和红干椒变黑发焦。下入紫甘蓝以后要大火快炒，一气呵成。
