虎皮椒炒肉皮

虎皮椒炒肉皮是一道菜品，属于家常美食。主要原料有柿子椒，红椒，猪皮等，主要配料有油豆腐等，主要通过翻炒的方法制作而成。

虎皮椒炒肉皮的营养价值和功效

虎皮椒炒肉皮具有活血止血,补益精血,滋润肌肤,光泽头发,减少皱纹,延缓衰老等营养价值及功效。

适宜人群:一般人群均可食用。尤适宜【阴虚】之人【心烦,咽痛,下利】者食用；适宜妇女【血枯,月经不调】者食用；也适宜【血友病】人出血者。

禁忌人群:【外感咽痛,寒下利】者忌食；患有【肝病,动脉硬化,高血压】病的患者慎食。

1、炸猪皮提前泡好至膨胀柔软，（泡4小时左右）之后拔掉残留猪毛洗净切条。

2、辣椒洗净切跟猪皮差不多的条，蒜切粒备用。

3、锅中放比平时多一点油烧至7成热放入辣椒煸炒至微软起皮捞出备用。

4、锅中余油先把蒜炒香，再放入猪皮一起大火翻炒之后从锅边加入醋，再放酱油炒匀。

5、炒匀之后放入编好的虎皮辣椒依次加入盐，鸡粉，山胡椒油炒匀关火出锅。

6、装盘开吃喽！香气扑鼻太美味啦！

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