香酥带鱼
香酥带鱼是一道菜肴名。做法是酥鱼的一种，酥鱼，也称骨酥鱼，最早起源于中国骨酥鱼之乡邯郸，魏晋时期，由民间传入宫中，北宋初年，宋太祖赵匡胤（河北人）颁旨御封，从此尊称“圣旨骨酥鱼”。圣旨骨酥鱼是中国的酥鱼之祖、技术之源，经过数百上千年的发展，圣旨骨酥鱼以邯郸为中心，逐渐辐射到周边县市，酥鱼的主要烹饪工艺是“煨”和“窨”。
香酥带鱼的营养价值和功效
香酥带鱼具有防癌抗癌,提高智力,预防心血管疾病等营养价值及功效。
适宜人群:一般人群均可食用。适宜【久病体虚,血虚头晕,气短乏力,食少赢瘦,营养不良、皮肤干燥】之人食用。
禁忌人群:患有【疥疮、湿疹、皮肤过敏、癌症患者、红斑性狼疮、痈疖疗毒、淋巴结核、支气管哮喘】者亦忌。
香酥带鱼食材
香酥带鱼的做法
1、将带鱼去头去尾清除内脏，清洗干净切成段，放入盐、料酒腌制半个小时左右。
2、2个鸡蛋磕破，搅匀。
3、准备干面粉。
4、用筷子夹着带鱼，正反面粘上面粉。
5、最后再均匀的裹上鸡蛋液。
6、锅里倒入油，油烧到六七成热，放入带鱼煎至。
7、煎到金黄色翻面，继续煎另一面。
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