葱姜炒蟹

葱姜炒蟹是一道色香味俱全的传统名菜，属于粤菜系。

葱姜炒蟹的营养价值和功效

葱姜炒蟹具有滋阴养血,解毒疗伤主血枯经闭,漆疮,关节扭伤等营养价值及功效。

适宜人群:一般人群均可食用。适宜【跌打损伤,筋断骨碎,瘀血肿痛,产妇胎盘残留,孕妇临产阵缩无力,胎儿迟迟不下】食用,尤以蟹爪为好。

禁忌人群:平素【脾胃虚寒,大便溏泄,腹痛隐隐,风寒感冒未愈,宿患风疾,顽固性皮肤瘙痒】疾患之人忌食；【月经过多,痛经,孕妇】忌食,尤忌食蟹爪。

1、原材料准备好螃蟹可以在海鲜市场让档主处理好回家洗干净就可以了

2、螃蟹加盐料酒适量胡椒粉翻拌均匀腌制入味大概要15~20分钟（腌制时间根据螃蟹大小来定大的话可以适当多腌一会儿）

3、腌制螃蟹的同时把姜切薄片葱切长段把葱白和叶子分开放辣椒切开两半备用

4、锅中下油烧热油比平时炒菜稍微多点下螃蟹煎制两面都要煎到

5、两面煎好的螃蟹用锅铲扒开在边上中间留位置放葱白姜和辣椒炒香

6、葱姜出香味翻炒均匀

7、加适量开水煮两分钟调入五香粉

8、加入葱叶翻炒均匀加鸡粉出锅

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