莲夹的营养价值和功效
莲夹食材
1.将莲藕洗净,切片、两片中间相连,泡入盐水中十分钟,起到泡软的作用,夹入肉末时不易弄断。
2.将肉末加入料酒,腌十分钟左右,可使肉更加鲜嫩可口。
3.将腌好的肉末放上盐、小粉、草果粉、鸡蛋、香油搅拌均匀待用。
4.用筷子将肉末放入莲夹中间,压紧、抹匀。
5.依次做好装盘。
6.放入蒸锅,大火蒸20分钟,起锅即可。
小贴士
切莲藕时,第一刀不能切断,要连着,第二刀再切开,即可。
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