青红椒子姜肉丝

适宜人群:一般人群均可适用。禁忌人群:【眼疾、食管炎、胃肠炎、胃溃疡、痔疮】患者慎食；【热性病、阴虚火旺、高血压、肺结核】病的人慎食。

青红椒子姜肉丝的营养价值和功效

青红椒子姜肉丝具有消除疲劳,促进维生素C吸收等营养价值及功效。

适宜人群:一般人群均可适用。

禁忌人群:【眼疾、食管炎、胃肠炎、胃溃疡、痔疮】患者慎食；【热性病、阴虚火旺、高血压、肺结核】病的人慎食。

1、材料：盐、味精、生抽、郫县豆瓣酱、里脊肉、嫩姜、青红椒、葱、蒜、水淀粉、花椒。

2、青红椒洗净去蒂去籽切丝、葱切段、蒜切片、嫩姜切细丝。

3、里脊肉丝用水淀粉拌匀，然后用郫县豆瓣酱和少许盐抓匀腌制十分钟。（炒之前再放入少量花生油抓匀，炒的时候才不会粘锅或者粘锅铲，也可以防止炒的时候肉黏成一坨）

4、炒锅内放入植物油

5、油温六成热放入肉丝，大火翻炒。

6、然后放入花椒和豆瓣酱生抽翻炒片刻

7、肉丝断生后用锅铲把肉丝推至锅的一端，再放蒜片和少量葱段爆香。（技术不熟练的话，建议还是把肉丝盛在盘子里再继续下一步）

8、然后继续放入子姜

9、子姜断生后放青红椒

10、然后放盐和味精葱段翻炒片刻出锅。

11、成品图一

12、图二

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