鸡毛菜炒百叶丝的营养价值和功效

鸡毛菜炒百叶丝食材

鸡毛菜炒百叶丝的做法

1.最近菜场来买到这种带根的鸡毛菜，比较新鲜，至少这样没泡过水；

2.去根洗净滤水备用；

3.准备配料；

4.百叶切丝，蒜瓣切粒；

5.锅内倒油；

6.烧至七成热，下蒜粒炒香；

7.下百叶丝翻炒几下变软；

8.倒入洗净的鸡毛菜继续翻炒；

9.炒至鸡毛菜出水变软，加适量盐；

10.出锅装盘，成品图。

小贴士

1、 全程大火，快速翻炒，既可保留蔬菜的营养又不至软烂； 2、 想保留鸡毛菜的软嫩清香，没加入过多的调料，可根据自己口味调整； 3、 盐最后加，这样能保留菜的一些水分，口感更好。

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