茭白肉丝
嫩茭白的有机氮素以氨基酸状态存在，并能提供硫元素，味道鲜美，营养价值较高，容易为人体所吸收。中医认为，茭白有祛热、止渴、利尿的功效，夏季食用尤为适宜。
茭白肉丝的营养价值和功效
茭白肉丝具有清热凉血,利水消肿,可治孕妇劳热,胎动下血,消渴,口疮,热痢,淋病,白带,水肿,瘰病等营养价值及功效。
适宜人群:一般人群均可食用。适宜【经期、产后】食用。
禁忌人群:蒲菜性凉,【脾胃虚弱】者不宜食用过多。
茭白肉丝食材
茭白肉丝的做法
1、准备好食材。
2、猪肉丝洗净后加一点盐，适量料酒生粉老抽一起抓匀腌制待用。
3、茭白打掉皮后切丝，大头菜和黄瓜也切丝。
4、姜切小丝，葱切成葱花。
5、热锅冷油，姜丝下锅爆香。
6、接着下肉丝炒散籽。
7、加入大头菜丝。
8、约半分钟后下茭白大火翻炒，锅若太干可以加丁点水。
9、翻炒约三分钟后下黄瓜丝。
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