炸蘑菇
炸蘑菇是一道色香味俱全的地方名菜，属于鲁菜系，制作原料主要有蘑菇、鸡蛋等。色泽金黄，香脆可口，补益肠胃，滋阴润燥。
炸蘑菇的营养价值和功效
炸蘑菇具有增强T淋巴细胞功能,提高机体免疫力,白细胞减少症,消化道障碍,促进食欲,恢复大脑功能,促进乳汁分泌等营养价值及功效。
适宜人群:一般人群均可食用。尤适宜【糖尿病】患者。
禁忌人群:【大便溏泄】者慎食。
炸蘑菇食材
炸蘑菇的做法
1、蘑菇。
2、洗净撕成小条。
3、锅中放入水烧开。
4、放入蘑菇条焯一下。
5、捞出过凉水。
6、攥干水分备用。
7、面和淀粉1:1。
8、打入一个蛋清，加入适量的盐。
9、用水调成糊状，如图所示。
10、把攥干的蘑菇倒入糊糊中，拌匀。让每片蘑菇都挂上糊糊。
11、锅中放油烧热后。
12、放入挂好糊糊的蘑菇，分批分次的炸制。
13、炸至金黄色捞出控油。
14、花椒盐部分：锅中放入适量的花椒 。
15、焙成略深的颜色即可。
16、倒在案板上。
17、用擀面棍擀碎。
18、装入盘中。
19、放入适量的盐拌均即可。
20、控油后，呈现在眼前的就是香酥可口的炸蘑菇。
21、已经流口水了呢！
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