红烧茭白
红烧茭白是一道由茭白、蒜等做成的美食。茭白，味道鲜美，营养价值较高，容易为人体所吸收。主要含蛋白质、脂肪、糖类、维生素B1、维生素B2、维生素E、微量胡萝卜素和矿物质等。茭白甘寒，性滑而利，既能利尿祛水，辅助治疗四肢浮肿、小便不利等症，又能清暑解烦而止渴，夏季食用尤为适宜，可清热通便，除烦解酒，还能解除酒毒，治酒醉不醒。
红烧茭白的营养价值和功效
红烧茭白具有清热凉血,利水消肿,可治孕妇劳热,胎动下血,消渴,口疮,热痢,淋病,白带,水肿,瘰病等营养价值及功效。
适宜人群:一般人群均可食用。适宜【经期、产后】食用。
禁忌人群:蒲菜性凉,【脾胃虚弱】者不宜食用过多。
红烧茭白食材
红烧茭白的做法
1、食材：茭白；
2、用滚刀的方法切成块；
3、清水冲洗干净待用；
4、茭白入油锅中过油炸；
5、捞出待用；
6、干辣椒、葱花入锅煸炒出香味；
7、茭白入锅翻炒；
8、加入适量清水，生抽，白糖，盐，鸡精调味；
9、水淀粉勾芡；
10、淋少许油；
11、红烧茭白(1)
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