虎皮蛋烧肉
虎皮蛋烧肉，是以鹌鹑蛋和五花肉为主料酱烧而成的一道菜肴，制作过程简单，老少皆宜。
虎皮蛋烧肉的营养价值和功效
虎皮蛋烧肉具有健脑益智,保护肝脏,防治动脉硬化,防癌症,延缓衰老,美容护肤等营养价值及功效。
适宜人群:一般人群均可食用。尤适宜【发育期婴幼儿】。
禁忌人群:【高热、腹泻、肝炎、肾炎、胆囊炎、冠心病】患者忌食。
虎皮蛋烧肉食材
虎皮蛋烧肉的做法
1、将鸡蛋煮熟。
2、剥皮备用。
3、用厨房纸巾把鸡蛋上的水吸干。（防止在油锅里乱溅）
4、锅中放油烧热。
5、放入鸡蛋。
6、炸鸡蛋时盖上锅盖，这样安全些，防备油溅出来。
7、炸至金黄色。
8、捞出备用。
9、五花肉洗净。
10、切块。
11、用炸鸡蛋剩下的油。
12、放入糖，炒糖色。
13、糖变色起泡时。
14、放上肉。
15、让每块肉都沾上糖色。
16、准备好葱姜八角。
17、放入锅中。
18、倒入适量的料酒。
19、倒入老抽上色。
20、放入适量的盐。
21、放入炸至好的鸡蛋。
22、放入一块酱豆腐，放上开水。（水和肉持平）
23、倒入高压锅中炖煮25分钟。
24、出锅装盘。
25、拉近。
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