电饭煲虎皮蛋红烧肉的做法
BY：大叔18岁 2024-07-05 00:04:01 187 ℃
用电饭煲做虎皮蛋红烧肉又是怎样一番风味呢？实际上，味道并无太大区别，但是火候更好控制，也不怕糊底什么的，吃一口简直幸福感满溢啊！下面一起来看看电饭煲虎皮蛋红烧肉的做法吧！
做法：
1、整粒鹌鹑蛋煮熟后迅速入冷水，去壳，擦干表面多余水分，入油锅，中火炸至表面金黄起皱备用。
2、锅里入少许底油，加入磨碎的冰糖，炒至起大泡，冲入凉水待糖融化，糖色就做好了。
3、带皮五花肉洗净切成2－3cm见方的块，扔进电饭煲，然后加凉水，放糖色、盐、冰糖若干块、虎皮蛋、老抽、拍散的生姜一块、香醋一小匙、米酒3匙。
5、其间用勺子舀去浮起来的血末，待水开后调至保温档，如果觉得锅内温度过低则摁下煮饭键继续加热至沸腾。
6、去血末的过程务必耐心，大概需要一个小时左右。
7、接下来就是继续煮饭加热－保温－温度降下来继续煮饭加热的流程。
8、红烧肉最好做3个小时，这样肥肉才能完全入口即化没有油腻感。
9、揭开电饭煲的盖子加热，让水分蒸发，待肉汁里的胶质浓稠，冰糖呈现发亮的状态，完全裹覆在肉块和蛋的表面之后即可出锅。
虎皮蛋红烧肉
虎皮蛋红烧肉的热量是403大卡，单位热量较高。每100克虎皮蛋烧肉的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的17%。因此，虎皮蛋红烧肉是当之无愧的高热量食物，食之过多，便等于摄入超额热量，而多余的热量会转化为脂肪在人体内储存，致人肥胖。虎皮蛋红烧肉的营养价值虎皮蛋红烧肉不仅味美浓郁，营养价值也是杠杠的。
虎皮蛋红烧肉的热量
提起红烧肉，估计大家都会想到一个问题：吃多了会胖吗？下面为了解决大家的疑虑，一起来看看虎皮蛋红烧肉的热量吧！虎皮蛋红烧肉的热量（以100克可食部分计）是403大卡（1686千焦），单位热量较高。每100克虎皮蛋烧肉的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的17%
虎皮蛋红烧肉的做法
虎皮蛋红烧肉怎么做？材料：五花肉、鹌鹑蛋、生抽、老抽、黄酒做法：1、鹌鹑蛋用油炸至表面起皱，捞出控油备用。蛋黄大，蛋白薄的，炸的时候一定要小心，不然很容易炸破，露出蛋黄来。
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