鱼皮茄子的营养价值和功效
鱼皮茄子具有治胃癌,抗衰老,降低胆固醇,保护心血管,清热解暑等营养价值及功效。
适宜人群:一般人群均可食用。尤为适宜容易【长痱子、生疮疖】的人。
禁忌人群:茄子性凉,【脾胃虚寒、体弱、便溏、哮喘】者不宜多食;手【术前】不宜吃茄子。
鱼皮茄子食材
1、茄子和青红椒洗净
2、茄子对半剖开,斜着切(不要切断)
3、再从另一头开始,反方向的切,隔几厘米切段一次
4、切好所有的茄子,青红椒切片,蒜切粒
5、锅中放油,把茄子皮朝下放进去煎(有皮的这面不太吸油,这时候油温高点,煎岀来的茄子颜色也漂亮)
6、煎好一面翻过来煎另一面
7、煎至变软,茄子肉那一面稍微发黄,放入青红椒,蒜,黄豆酱和盐(黄豆腐比较咸,盐要适量少放)
8、翻炒两分钟
9、炒至茄子熟透放入鸡精和生抽,炒匀岀锅
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