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1.将鸡肉洗净砍小。
2.大料。
3.将鸡肉加盐、花椒油、大料、胡椒粉腌制45分钟备用。
4.把花生炸好。
5.把腌制好的鸡肉连同大料一起下油锅小火炸。
6.将鸡肉炸至金黄倒出沥干油份。
7.锅内留少许油，下干辣椒、花椒爆香下鸡肉、花生，淋上芝麻油翻炒匀即可。
炸鸡时火不能大。
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