大头鱼汤的营养价值和功效

大头鱼汤食材

大头鱼汤的做法

1.先将瘦肉剁成末，加料酒拌匀。

2.锅中水烧开，肉末用手抓成小球放进去。成形捞出。

3.丝瓜去皮切滚刀块。

4.锅中放少许油，下大蒜子爆香。

5.下鱼头两面煎制。

6.注入清水，加点料酒，大火烧开。

7.烧至汤色浓郁时加入肉丸丝瓜和面筋。

8.烧至丝瓜断生，加少许盐即可出锅。

鱼头两面都要煎透。这样煮出来的汤比较浓郁。

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