可可杯子蛋糕(覆盆子酸奶馅)的营养价值和功效

可可杯子蛋糕(覆盆子酸奶馅)食材

可可杯子蛋糕(覆盆子酸奶馅)的做法

1.蛋黄和蛋清分开打入两个盆中，蛋清盆必须无油无水。

2.蛋黄加入30克糖，用电动打蛋器打发到颜色变浅，体积蓬松。

3.分三次倒入融化的黄油(黄油隔热水融化即可)并用电动打蛋器打发成浓稠的蛋黄糊。

4.蛋清加入剩下的50克糖。

5.用电动打蛋器打发蛋清，打发到提起打蛋器能拉出弯曲小尖角即可。

6.舀三分之一的蛋白到蛋黄糊里搅拌均匀。(用由下向上的手法翻拌，速度要快，防止消泡。)

7.再把蛋黄糊倒入剩下的蛋白中继续翻拌均匀。

8.把低筋面粉和可可粉用筛网筛入蛋糊里。

9.快速翻拌成均匀顺滑无颗粒的蛋糕糊。

10.凹凸模具里抹上黄油防粘，然后把蛋糕糊倒入模具中，每个模具倒六分满就可以了，即刚刚盖住中间的凸点即可，轻震模具排出气泡。

11.放入预热好的烤箱中层，上下火175度烤18分钟左右。

12.烤好的蛋糕拿出来放凉后脱模。

13.我烤的蛋糕发的太好了，有点鼓起，把鼓起的地方切掉。

14.自制酸奶加入覆盆子果酱，你也可以加入其它的果酱。

15.搅拌均匀。

16.把搅拌均匀的酸奶倒入杯子蛋糕中。

17.再放入芒果粒和少许果酱，薄荷叶点缀即可。

18.一款好看又好吃的蛋糕就做好了，作为早餐或者下午茶吃非常不错。

1.没有黄油用植物油代替也可以。2.烤箱温度根据自家烤箱温度调节。3.没有自制酸奶用超市买的比较浓稠的酸奶也可以，或者挤入奶油也行。

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