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1.虾洗净,用料酒和盐腌一下,水开过水,去头。备用
2.豆腐切片,摆入盘中,然后把虾尾分别码整齐,入锅蒸
3.开锅把葱姜码盘
4.把生抽,陈醋,食盐调和好,煮开,倒入盘中,盖锅闷五分钟,即可上桌。
1.鲜虾过水前,稍微用料酒和少许盐,腌一下,这样去腥,入味。2.蒸的时候要开水上笼,最多不过五分钟,这样才能保持虾的鲜嫩。
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