斑兰曲奇的营养价值和功效

斑兰曲奇食材

斑兰曲奇的做法

1.准备好材料。

2.斑兰叶清洗干净，擦干表面水份，剪成小段。

3.将四分之一的斑兰叶段投入料理机，加水70克水打至完全粉碎。

4.倒出打好的斑兰叶汁液，用滤网过筛一遍，隔壁出汁液。

5. 把另外四分之一的斑兰叶段投入料理机，加入刚才过滤好的汁液，打至完全粉碎。重复刚才的步骤，打完剩下的斑兰叶，最后取出汁液约60克左右。

6.黄油切成小块室温软化后，加入细砂糖、糖粉、奶粉搅拌均匀。

7.用打蛋器高速搅打，将黄油打发；打至体积膨大，颜色稍变浅即可。

8.分2-3次加入斑兰叶汁液，并用打蛋器搅打均匀。每一次都要等黄油和汁液完全融合后再加下一次。

9.打发好的斑兰黄油糊呈现轻盈、膨松的质地。

10.低筋面粉筛入黄油糊中，用橡皮刮刀把面粉和黄油糊拌匀，成为均匀的曲奇面糊。

11.选用菊花头的裱花嘴。

12.将裱花嘴放入裱花袋内部，用剪刀在裱花袋一端剪一个小口，再将裱花嘴从小口伸出来。

13.把搅拌好的曲奇面糊装入裱花袋。

14.烤盘上铺上一张不沾油布，挤出曲奇面糊。把挤好的曲奇放进预热好的烤箱，190℃烘烤10分钟左右，烤至表面微黄出炉。

15.将白巧克力加热融化，挤入斑兰曲奇中间点缀即可。

1、曲奇烘烤时间短，容易烤糊，最后几分钟需要在旁边观察；2、用家用烤箱烤曲奇时，前几分钟可设定高温度，后几分钟可设定温度低一些；3、用裱花袋挤出曲奇面糊时，如果感觉面糊干硬、挤出费力，有可能是因为黄油未完全软化，请注意一定要等黄油彻底软化后打发；4、黄油不要打得过于膨发，有可能会造成烤曲奇时花纹消失。

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