红烧素肠
红烧素肠的营养价值和功效
红烧素肠食材
红烧素肠的做法
1.准备食材。素肠两根，五花肉少许，香葱一根，生姜适量。
2.素肠切成滚刀块。香葱切葱段葱花，生姜切姜片。
3.起锅，加适量的食用油。油温六成热，下五花肉。
4.煸炒五花肉，慢慢煸出五花肉中的油。
5.煸至五花肉焦黄。加入姜片爆香。
6.下素肠块。
7.翻炒均匀，使素肠均匀裹上油。
8.加两勺酱油。
9.加一勺白糖。
10.加一勺料酒。
11.再加适量的清水，水量盖过锅中食材一半即可。
12.翻炒均匀，盖锅盖，大火焖煮。
13.焖煮至锅中水开，转小火，开锅盖，再加入一勺食盐、一勺白糖。
14.翻炒均匀，给素肠翻身，使素肠充分入味。继续盖锅盖焖煮。
15.煮至锅中汤汁渐浓，加半勺味精提鲜。
16.翻炒均匀。烧至收汁。
17.加适量葱段。
18.翻炒均匀，至葱段断生。即可出锅。
19.盛出，装盘。
20.再撒上些许葱花，增加食欲。
21.红烧素肠。色泽鲜艳，香浓可口，慢慢享用。
小贴士1、素肠属于越煮味道越好的。所以可以煮久一些，让其充分吸收汤汁味道。2、素肠是比较容易吃油吃咸味的，所以可以适当增加食用油和食盐的摄入量。3、素肠切成滚刀块比较容易入味。4、红烧素肠里加一些五花肉煮出来会更加的香。五花肉可以多煸出一些油用来炒素肠。
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