仔姜肉丝的营养价值和功效

仔姜肉丝食材

仔姜肉丝的做法

1.仔姜用淡盐水泡两、三天，可以去除部分辛辣，同时仔姜也有了底味。

2.里脊肉顺切成肉丝。仔姜、红椒切丝，像平时炒土豆丝的粗细就可以了。小香葱切寸段。

3.肉丝用生抽抓粘。

4.加入适量的水淀粉抓匀。

5.加10克色拉油封油，腌制10分钟。

6.热锅凉油将肉丝滑熟盛出。

7.原油滗回锅，放入仔姜丝、红椒丝煸炒出香。

8.放入滑熟的肉丝翻炒均匀关火。

9.放入葱段利用锅的余热炒出香味。

10.出锅装盘。

11.可以开吃了，很下饭。

仔姜经过盐水泡已经有了咸味，整个菜不需另外再调味。用生抽腌肉丝颜色比较好看，同时又增加了鲜度。用盐给肉丝码底味也可以。如果用韭菜苔替代小香葱，也是非常好的味道。

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