私家回锅肉的营养价值和功效

私家回锅肉食材

私家回锅肉的做法

1、后腿肉刮洗干净，青椒、洋葱、香干、姜洗净。

2、青椒、洋葱切小块、香干切片、老姜拍松。

3、后腿肉冷水下锅，加入拍松的老姜，煮至八九分熟。

4、捞出晾凉一会、切片。

5、锅置火上，加少许油烧热，下肉片炒至吐油变微黄、微卷。

6、下入青椒、洋葱、香干翻炒一会。

7、加入甜面酱、郫县豆瓣酱、白糖炒至上色。

8、加入豆鼓、酱油、味精、少许盐炒均匀。

9、盛入盘、即食。

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