蒜苗回锅肉的家常做法,蒜苗回锅肉的烹饪方法
BY：大叔18岁 2024-07-08 19:01:22 256 ℃
1、材料：五花肉300克、蒜苗1把。辅料：豆瓣酱1汤匙、甜面酱3克、白糖2克、老姜1块、生抽1汤匙、花椒粒10粒、菜籽油10克。
2、五花肉冷水下锅煮，同时加入几片老姜和几粒花椒粒，水开以后打去表面的浮沫再煮十五分钟左右。
3、将肉捞出晾冷，这时的猪肉并未完全熟透，大概是七八成熟，晾冷以后的猪肉切片。
4、蒜苗切段（蒜苗头子需要拍破）。
5、老姜切成细末待用。
6、锅内加少许纯菜籽油（菜油需事先炼熟）五成油温下入切好的肉片。
8、这时下入老豆瓣，豆瓣下锅以后注意快速炒散让豆瓣和每一片肉片亲密接触。
9、加入几粒老姜末，再加一点点甜面酱和一点点生抽，继续煸炒至香气四溢（火千万不要大了）这时可以微微加一点点白糖。
10、最后加入切好的蒜苗再炒一下就起锅了（蒜苗断生即可）。
蒜苗回锅肉
蒜苗回锅肉的做法平时爱吃蒜苗回锅肉的朋友老是抱怨不会做，想吃一次，还得出去，麻烦！如果自己会做就好了！其实蒜苗回锅肉听着困难做起来很简单，只要掌握了要领，在家就能尝到正宗川菜蒜苗回锅肉。准备材料：带皮五花肉500克、蒜苗200克、豆瓣酱10
蒜苗回锅肉怎么炒
大家都一定知道回锅肉吧。特别是妈妈奶奶的手艺，里面的回锅肉有特别的味道。如果回锅肉的香味再加上蒜苗的香味。蒜苗回锅肉怎么炒回锅肉算是一道很家常的菜。下面我们一起来学怎么做蒜苗回锅肉吧。首先，只要准备回锅肉的肉。不过回锅肉一般大口大口吃才香，所以需要比平时切得大一点。这样一道美味的蒜苗回锅肉就算是完成了。回锅肉的由来回锅肉起源于四川地区。传说在四川，在古代时期，人们一般都是在初一或者十五这两天之中食用回锅肉的。最先回锅肉的做法是先白煮，然后再爆炒。回锅肉的味道就是家的味道。
蒜苗回锅肉的做法
平时爱吃蒜苗回锅肉的朋友老是抱怨不会做，想吃一次，还得出去，麻烦！如果自己会做就好了！其实蒜苗回锅肉听着困难做起来很简单，只要掌握了要领，在家就能尝到正宗川菜蒜苗回锅肉。
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