酱香骨头
酱香骨头的营养价值和功效
酱香骨头食材
酱香骨头的做法
1.脊骨斩大块，用清水浸泡两个小时，洗净、控水，放入一汤匙甜面酱
2.一汤匙黄豆酱
3.淋入料酒
4.加盐和白胡椒粉，放入一汤匙蚝油
5.拌匀，包保鲜膜放冰箱两小时入味
6.腌好的骨头
7.准备配料：葱切大段，姜切片
8.锅里油烧热，放入大料
9.大料变色后放入骨头翻炒
10.骨头表皮收紧放入葱姜和干红辣椒，翻炒均匀
11.腌骨头的汁加入开水
12.倒入锅里，（用普通锅需要炖一个小时）
13.加入冰糖（我是放在电压力锅里炖）
14.压力锅设定“豆／蹄筋”键，口味选择“浓郁”
15.时间到，不用着急出锅，在锅里焖一两个小时更入味
16.上手吧！
17.成品图
小贴士用清水浸泡能将骨头里的血污泡出；用料拌好后可以冷藏一晚再做，更入味；黄豆酱里已含盐，最后调味要根据自家口味来定。
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