沙拉粉丝琵琶虾
沙拉粉丝琵琶虾的营养价值和功效
沙拉粉丝琵琶虾食材
沙拉粉丝琵琶虾的做法
1.大明虾。
2.剥虾壳留尾，用刀开虾背，去虾线，料酒少许盐渍10分钟。
3.开背后用刀面轻轻拍几下，这样炸虾时虾身不卷起，利于定型。
4.准备鸡蛋液、淀粉、面包糠。
5.粉丝泡软备用。
6.将每只虾拍上淀粉、醮上蛋液、再裹上面包糠。
7.油六成热入锅炸成金黄色，虾尾会自然翘起很好看，撒上椒盐。
8.生菜叶洗净摆盘。
9.每片菜叶挤上沙拉酱。
10.将炸好的虾摆放在沙拉上。
11.锅加适量油将蒜蓉扁香，将泡好的粉丝加适量的水煮熟，调入生抽，收汁出锅盛于盘子中间。
小贴士虾背一定要拍，炸制时控好油温以防炸焦。
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