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1.肉切方块加姜,八角,沙姜放锅中火炒之
2.待出油,肉带微黄,勺出多余的油避免太腻!
3.加水,加老抽,盐,味精,盖锅盖大火焖之
4.10分钟待水剩一半,加蚝干接着焖
5.最后加葱花翻炒下下,香味一出立马关火出货!
越到后面出锅时注意火候不要炒焦了,汤一干马上减少火力,切记!蚝干可提前先水发30分钟!
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