扇贝粉丝的营养价值和功效
扇贝粉丝食材
1.成品图
2.再来一张
3.将扇贝一分为二,去掉黑色内脏和沙包,清洗干净,只留贝肉和黄色的扇贝黄儿。
4.小心将贝肉用刀取下,放小碗中,加入料酒腌制一下去除腥味,再将贝壳里外用刷子刷干净。
5.蒜用压蒜钳压成蒜蓉。
6.将蒜蓉入碗中,并将小葱切花,红椒切小细丝。
7.将粉丝入热水中泡几分钟至软。
8.将粉丝用筷子卷起来铺在扇贝底部。
9.粉丝上面摆上贝肉。
10.锅入油烧热,加入蒜蓉炒香。
11.将蒜蓉炒成淡黄色后盛在碗中,调入盐和蒸鱼豉油及鸡精拌匀。
12.将蒜蓉铺在贝肉上面,并少淋点炸蒜蓉的油在上面。
13.将扇贝放蒸锅中蒸五六分钟。
14.净锅油烧七八分热。在蒸好的扇贝上撒点葱花和红椒丝,再淋上热油即可。
小贴士
买扇贝时可以让卖家将扇贝一分为二,把里面不能食用的部分撕掉,自己回家处理就方便了。
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