嫩姜煎米茄配鲣鱼豆腐方
嫩姜煎米茄配鲣鱼豆腐方的营养价值和功效
嫩姜煎米茄配鲣鱼豆腐方食材
嫩姜煎米茄配鲣鱼豆腐方的做法
1.绢豆腐切成大方块，放入盘中，在豆腐上撒一些柴鱼片，淋上寿司酱油即成
2.米茄切大段，嫩姜切丝，平底锅大火烧热转中小火，加入橄榄油
3.油温6成热时下姜丝煸炒，炒出香味后放入米茄段，底部沾上油后马上翻面，并保持每面煎1分钟就翻面煎，煎至肉质变微微透明撒上海盐即可盛出装盘
小贴士茄子很吃油，而且煎制前不能用盐将水分腌出去，所以一定要不停翻转
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