鱼柳包子的营养价值和功效

鱼柳包子食材

鱼柳包子的做法

1.鱼柳包子的成品图

2.准备好食材：鱼柳、小麦粉、酵母粉、纯牛奶

3.将纯牛奶倒入盆中，里面加入350克小麦粉、3.5克酵母粉

4.用筷子顺时针搅拌至棉絮状

5.用手不断按揉至光滑细腻，放在温暖处，发酵两个小时

6.鱼柳自然解冻，清洗干净后，切成块状

7.把鱼柳放入绞肉机中，加入姜葱料酒、酱油、鸡蛋、玉米淀粉、盐

8.绞肉约30秒，鱼柳馅儿呈光滑细腻状

9.两个小时后，面团子为原来两倍大，代表发酵成功

10.在案板上洒入少许小麦粉，将面团子按揉，进行排气

11.随后将面团子用双手搓成光滑的长条状

12.接着用刀切成间隔2厘米的面剂子

13.把其中一个面剂子搓圆按压，用擀面杖擀成中间厚四周薄的包子皮

14.用勺子把鱼柳馅儿盛入到包子皮中

15.左手托着包子皮，右手不断折叠旋转

16.最后收口，一个包子形状就展现出来

17.用同样的方法，把所有的面团子包成包子，放在蒸格上，进行第二次发酵

18.40分钟后，蒸锅中倒入5分之1位置水量，水开后，调成小火，蒸15分钟，再焖五分钟

19.时间到后，开盖，包子又大又香

20.稍微冷却后，将包子一个接一个地夹入盘中，重叠起来

21.鱼柳包子就制作好了，营养健康，老少皆宜

1、进行发酵时，需要盖上盖子或者保鲜膜2、发酵面团子的过程中，准备馅儿，可以节约时间3、鱼柳中打入鸡蛋，肉质更嫩滑4、案板上洒入少许小麦粉，可以避免粘黏5、包包子的过程中，左右手要协调好

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