川味粉蒸肉
川味粉蒸肉是一道美味可口的特色传统名菜，属于川菜系。材料为带皮五花肉、米粉和其他调味料。粉蒸肉糯而清香，酥而爽口，有肥有瘦，红白相间，嫩而不糜，米粉油润，五香味浓郁。根据烹饪方法，可以偏辣，可以偏甜，配料可以辅以老藕、南瓜、红薯等。
川味粉蒸肉的营养价值和功效
川味粉蒸肉具有川味粉蒸肉 所需材料等营养价值及功效。
川味粉蒸肉食材
川味粉蒸肉的做法
1、准备材料：五花肉切小砣、葱姜蒜切末、豆瓣切碎
2、五花肉放入大碗，放盐、酱油、料酒，花椒粉、葱白、姜蒜，豆瓣、红油拌匀后，放蒸肉米粉，加小半碗冷水，继续搅拌均匀。
3、拌好后的肉放入合适的小碗，中间留一个洞，里面的肉更容易熟些。
4、冷水入高压锅大火蒸，上汽后转小火蒸30分钟即可。
5、蒸好后的肉倒扣入盘，撒上葱花即可。
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