过桥豆腐的营养价值和功效

过桥豆腐食材

过桥豆腐的做法

1、准备食材

2、肉末用盐、生抽、胡椒粉、淀粉、适量水搅拌均匀。

3、豆腐切片摆放在盘中

4、锅内放油，待油热后放姜蒜末爆香，放肉末炒至变色后盛出。

5、炒好的肉末放在豆腐上面，两边也铺一些，在豆腐一边磕一个鸡蛋。

6、冷水上锅，上气后蒸5分钟。

7、蒸好的豆腐端出，把汤倒入锅内，放半碗水，加点盐，胡椒粉，生抽，倒入水淀粉勾个薄欠。（此步骤需快，所以后面没拍照）

8、勾好的芡汁均匀的淋在豆腐上，撒上葱花。

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