香菇肉丸汤的营养价值和功效

香菇肉丸汤食材

香菇肉丸汤的做法

1.香菇伞和柄分开，洗净，香菇柄切末，小白菜洗净备用

2.1片姜片切末，五花肉打成肉馅儿，加入姜末，香菇末，少许盐，生粉2勺，顺时针方向搅拌至所有食材均匀混合

3.将准备好的肉馅儿做成丸子

4.热锅冷油，油温5成，姜爆香后放入香菇伞翻炒10秒钟加适量水，放盐，鸡精

5.水烧开后小火煨5分钟，让香菇的香味充分融入汤汁后下肉丸子，转中小火煮2分钟，放入小白菜，煮开后起锅撒葱花

小贴士

香菇柄直接煮口感不佳，剁碎后放入肉馅儿既可以解腻，又丰富了口感

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