凉拌莴笋
凉拌莴笋是以莴笋为主要原材料制作的一道普通的家常菜。它做法简单，口味清新，开胃爽口，有助于消化，是夏季受欢迎的凉菜。
凉拌莴笋的营养价值和功效
凉拌莴笋具有开通疏利,消积下气,利尿通乳,强壮机体,防癌抗癌,宽肠通便等营养价值及功效。
适宜人群:一般人均可食用。尤适宜【婴幼儿、乳母】。
禁忌人群:【视力弱者、眼疾、夜盲症】患者忌食。
凉拌莴笋食材
凉拌莴笋的做法
1、将莴笋扒皮清洗干净，葱白 干辣椒 花椒粒洗净备用
2、将葱白切丝，干辣椒切丝备用
3、莴笋切丝或是擦丝放入大点的容器里备用
4、将枸杞用温水提前泡上，少许白芝麻备用
5、锅里放入适量的油烧热后依次放入花椒粒 干辣椒 葱白煸出香味即可关火将油盛出装在碗里备用（煸过得花椒粒 干辣椒 葱白另外盛出装在碗里炒菜时可以使用了，不要浪费哦！）
6、放入适量的盐在莴笋里，在加入第五步骤的葱油搅拌均匀即可装盘
7、清爽可口的莴笋就拌好了
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