梭子蟹炒年糕

梭子蟹炒年糕是一道以梭子蟹、年糕、细香葱等作为食材，以黄酒、酱油、水、白糖作为调料制作而成的美食、口味咸甜。

梭子蟹炒年糕的营养价值和功效

梭子蟹炒年糕具有滋阴养血,解毒疗伤主血枯经闭,漆疮,关节扭伤等营养价值及功效。

适宜人群:一般人群均可食用。适宜【跌打损伤,筋断骨碎,瘀血肿痛,产妇胎盘残留,孕妇临产阵缩无力,胎儿迟迟不下】食用,尤以蟹爪为好。

禁忌人群:平素【脾胃虚寒,大便溏泄,腹痛隐隐,风寒感冒未愈,宿患风疾,顽固性皮肤瘙痒】疾患之人忌食；【月经过多,痛经,孕妇】忌食,尤忌食蟹爪。

1、加盐：蟹处理干净，装入碗里，加1茶匙食盐，胡椒粉。

2、淀粉：加1汤匙白酒，1汤匙淀粉搅拌均匀。

3、炸：蟹放入适量油里，炸至变色，捞出。

4、爆香：锅内放3汤匙油，加适量葱姜，1汤匙豆瓣酱爆香。

5、放入蟹：放入蟹翻炒均匀。

6、加入年糕：加入1汤匙白酒，适量年糕片翻炒均匀。

7、调味：加入200ml清水，1茶匙食盐，白砂糖。

8、放入辣椒：放入20g黄椒片，红椒片翻炒均匀后关火出锅。

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