水煮猪肝
水煮猪肝是一道由猪肝等为主要食材做成的菜品，属于家常菜。
水煮猪肝的营养价值和功效
水煮猪肝具有明目,补血,排毒,提高免疫力等营养价值及功效。
适宜人群:一般人群均可食用。更适宜【气血虚弱、面色萎黄、缺铁性贫血、视力模糊、夜盲、眼干燥症、小儿麻疹病后角膜软化症、内外翳障】等【眼病】者食用。
禁忌人群:【高胆固醇、肝病】患者忌食。
水煮猪肝食材
水煮猪肝的做法
1、新鲜猪肝用加入白醋的水浸泡半小时，再用流动的水冲洗净，锅中注入没过猪肝的清水，加入姜片，料酒大火烧开
2、用勺子撇去浮末，多撇几次直到没有浮末为止。转小火炖煮一个小时
3、煮熟的猪肝晾至温热切成片状（根据个人口味选择厚度）
4、容器中加入适量鲜味酱油，醋，蒜末，香油搅拌均匀吃的时候蘸料汁味道好极了。
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