卤猪脚

卤猪脚是用猪脚制作的一道家常菜。是我国典型的传统熟肉制品。猪脚营养丰富，含多种胶原蛋白，猪脚具有蛋白质含量高、热量低、脂肪和糖分含量低的特点，经常食用，对人体具有养颜、抗衰老的保健作用。加之其具有极佳的适口性和独特的风味，深受大家的喜爱。

卤猪脚的营养价值和功效

卤猪脚具有美容,养颜,催乳,有助发育等营养价值及功效。

适宜人群:一般人群均可食用,适宜【血虚、年老体弱、乳汁不足、腰膝酸软、痈疽疮毒、久溃不敛】者食用。

禁忌人群:患有【肝炎、胆囊炎、胆结石、动脉硬化、高血压】病的患者食应以少食或不食为好；凡【外感发热、一切热证、实证】期间不宜多食；胃肠【消化功能不佳、老年人、儿童】每次不可食之过多。

1、老卤汁解冻。

2、猪脚洗净，过水后捞出。

3、老卤汁烧开后放入猪脚，大火烧开后转小火。

4、卤熟后捞出。（这里我只捞了半只猪脚）

5、把洗净的薄荷叶放在猪脚上，浇上一点卤汁。

6、放进微波炉用烧烤档烤5分钟，取出。有薄荷香气哦，很好闻。

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