炖肘子
炖肘子，将猪肘子用开水焯一下捞出用凉开水洗去血沫，拔去毛，姜洗净切成块，葱洗净切成段；在压力锅内放入猪肘子、高汤、红枣、枸杞、冰糖、生抽、老抽、料酒、盐、鸡精、料包、姜块、葱段，盖上锅盖，压力锅调到“烹饪档”，调好后保压定时1个小时，待“浮子阀”回位后取出即可。特点：风味独特，营养丰富。
炖肘子的营养价值和功效
炖肘子具有炖肘子 所需材料等营养价值及功效。
炖肘子食材
炖肘子的做法
1、准备好一个肘子，是前脚哦
2、然后过下水洗净，放入盆中
3、用牙签戳一戳肘子皮，均匀的抹上一层六月鲜酱油，腌制10分钟
4、锅里放入少许油，放入肘子，表皮煎一煎更香酥
5、然后将煎好的肘子放入高压锅中，加入盐，料酒，耗油，六月鲜酱油，姜片，茴香桂皮香叶
6、加入适量的水
7、大火煮1个半小时，中途可以关火，翻个面继续烧
8、烧好之后用筷子戳一戳，穿透了就可以了
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