怎么炖肘子
BY：Tina 2024-07-17 08:36:02 1960 ℃
怎么炖肘子?肘子一般选前肘为好，前肘皮厚、筋多、胶质重、瘦肉多，常带皮烹制，肥而不腻，宜烧、扒、酱、焖、卤、制汤等。下面就为大家介绍几道常见的炖肘子的做法
一、冰糖炖肘子
材料：肘子1个，冰糖100克，姜一块，八角2枚，桂皮1段，香叶1片，大葱1段，草果1枚，干红辣椒2枚，盐2汤匙，料酒3汤匙，老抽2汤匙，生抽1汤匙。
做法：
2.将焯好的肘子放入砂锅或者炖锅中，加入调料。
3.然后倒入开水没过肘子，小火焖煮时间约2-3小时。
4.焖煮好的肘子取出，大火加热锅中剩余的汤汁收至浓稠后浇在肘子上即可。
二、东坡肘子
做法：
2.把煮透了的大肘子捞出，待凉透后剔去肘骨。
3.把去骨后的肘子放入砂锅内，加入酱油、料酒、糖和大料，再注入适量的煮肉原汤大火烧开，小火焖煮四个小时，直到肉入口即化即可。
怎么炖肘子
怎么炖肘子?肘子一般选前肘为好，前肘皮厚、筋多、胶质重、瘦肉多，常带皮烹制，肥而不腻，宜烧、扒、酱、焖、卤、制汤等。下面就为大家介绍几道常见的炖肘子的做法一、冰糖炖肘子材料：肘子1个，冰糖100克，姜一块，八角2枚，桂皮1段，香叶1片，大葱
大枣炖猪肘子：益气健脾，生津止渴
材料：大枣50克，红豆蔻9克，猪前肘1只，冰糖150克。将沙锅底上垫一瓷碟，放入猪前肘，注入清水适量，置武火上烧沸，撇去浮沫，加入大枣，药袋和冰糖，猛火炖30分钟，后改用文火煨150分钟，捞出药袋，即可起锅。适用于脾胃虚弱，呕吐，泄泻，月经不调。
亚健康食谱推荐 炖肘子 鸡丁 排骨汤
随着生活水平的进步，大家的饮食越来越讲究了，但是有一部分人还是不注重自己的饮食，这样一来身体就会亚健康了，那么，亚健康食用什么可以帮助调理身体呢，苹果绿天然养生专家说黄精炖肘子、枸杞核桃芝麻鸡丁、淮山芡实排骨汤是不错的选择，下面一起来了解下亚健康食谱推荐吧。苹果绿天然养生专家介绍黄精炖肘子有补脾、益胃、养肺的功效。
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