东北酸菜粉的营养价值和功效

东北酸菜粉食材

东北酸菜粉的做法

1.酸菜切丝洗两遍在用水浸泡10分钟（根据个人口味调整浸泡时间），再攥出水分散开。

2.粉条用开水浸泡20分钟，再用凉水冲一下。

3.锅中加一勺植物油，小火炒干红辣椒、八角，再放入葱姜蒜炒香。

4.放入酸菜翻炒均匀后加入酱油、白糖、腐乳，盐翻炒2分钟，加水转大火烧开。

5.加入粉条翻炒均匀。

6.盖盖焖煮3—5分钟至汤汁收后点几滴香油即可出锅。

酸菜里面放点腐乳，既增鲜又增色。酸菜喜油，所以炒酸菜时要多放一些油。酸菜一定要炒熟，不然影响消化。

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