豆腐渣丸子的营养价值和功效

豆腐渣丸子食材

豆腐渣丸子的做法

1.食材准备

2.辅料准备。

3.劳动保护准备。

4.萝卜擦成丝，葱切成丝。豆渣攥干水份，然后将面粉、豆腐渣、鸡蛋、萝卜丝、葱丝、味素、食盐、花椒粉倒入容器中。加入20毫升色拉油。

5.将容器中食材慢々加水搅匀。注意不要过稀，也不要过稠。

6.在锅中加500毫升油，烧至八成热。

7.戴上手套，一只手抓面，于虎口处挤出一圆形面团，一手用小勺刮出后放入油锅。

8.将油锅里加入能铺满锅底中的丸子时，用漏勺轻搅，使面丸受热均匀。

9.将面丸炸至金黄色时，用漏勺将丸子捞出，控油后放入盘中，凉一些以后即可食用。也可蘸一些蘸料食用，也可和其他食材一起做炖菜或炒菜均可。

为了卖相好，做面丸时也可加淀粉并将面料和干一些，用手揉成丸子。但个人认为那样的丸子费时，还比较硬，没有用手挤的这种酥软。

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