芹菜拌腐竹
芹菜拌腐竹是浙江省传统的名菜，主料是芹菜、腐竹，配料是香油等，调料为味精、食盐等，通过凉拌的做法而成。
芹菜拌腐竹的营养价值和功效
芹菜拌腐竹具有心血管疾病,促进生长发育,预防老年痴呆等营养价值及功效。
适宜人群:一般人群均可食用。
禁忌人群:【肾炎】患者忌食。
芹菜拌腐竹食材
芹菜拌腐竹的做法
1、芹菜和腐竹备用
2、如图所示把芹菜和腐竹切成菱形条
3、把腐竹放入开水中焯两分钟捞出备用
4、再把芹菜放入开水中焯一分钟捞出放入凉水中过凉备用
5、取一盆放入适量盐，味精，味极鲜酱油和香油
6、放入焯好的芹菜和腐竹拌匀
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