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1.鸡翅一切3。
2.蒜,姜,青红椒,切粒。
3.蒜苗切段。
4.鸡翅加盐,料酒,鸡蛋,酱油,腌制10分钟。
5.油温烧至6成热下鸡翅。
6.炸至金黄捞出。
7.锅中加入少许油烧热,下姜蒜粒炒香,再下入青红椒粒。
8.加入蒜苗根,鸡翅,加入耗油,鸡粉翻炒让味,最后加入蒜苗叶,花椒油翻炒出锅。
9.出锅装盘。
炸鸡翅时油温要控制好,鸡翅用水冲几次去腥味。
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