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1.莴笋洗净去皮切滚刀块;山药洗净去皮切滚刀块;黑木耳泡发,切去根部,撕成小块。
2.蒜切碎备用,生抽备好。
3.取一锅水,加入白醋,汆山药、莴笋,捞出沥干备用。
4.热油锅爆香蒜末,加入莴笋、山药,翻炒均匀。加入黑木耳、加入生抽、盐、调味,炒匀,即成。
山药汆水加入白醋,可以使山药更白亮。
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