素素馅餅的营养价值和功效
素素馅餅食材
青豆 花椒粉 黑椒粉 麵粉 香菇粉 長豆角 酵母 酱油 薑 葱 什豆(紅萝蔔 糖 百里香 白背木耳絲 玉米) 洋芫荽 橄欖油 料酒 干冬菇 1.材料,干冬菇及木耳先泡軟,冬菇水留用,其他材料切粒;
2.麵粉先調好,等待發酵;
3.發酵完成麵團,再次揉面,待空氣流出,第二次發酵约半小時;
4.制作馅料,冻鍋下橄欖油,加入薑粒先炒一下,再放入其他材料煸炒,再加上酱料及香料;
5.已做好馅料,约七成熟,酱汁可濃点;
6.擀麵皮;
7.做成馅餅;
8.烙餅;
9.成品!
小贴士
馅料制成7成熟,烙餅較易控製餅面不会太硬,餅也比較鬆軟。
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