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1.牛肉洗好，切块，飞水
2.把生姜，大葱，尖大椒，蒜头备好
3.水大椒
4.锅里放入香油，把所有的调料放入锅里，炸出香味，放入牛肉，加入料酒，再放入开水，大火烧开。
5.再把烧开的牛肉倒入瓦罐里，小火焖烧，1:30分钟
6.吃时把包菜，蘑菇，放入铁锅底部，再加入牛肉到放点大蒜就可以吃了。
主要把牛肉烧的不要太烂。火候要掌握好
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