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1.将材料洗净，切好，鸡蛋加入少许盐打散.
2.锅中倒入食用油依次放入小米辣、韭菜、豆芽菜.
3.放入煎好的鸡蛋、火腿肠加入盐翻炒.
4.将宽米粉倒入锅中，加入味极鲜酱油、老抽，翻炒上色.
5.倒入小白菜、大蒜，加入食盐、胡椒、鸡精，翻炒均匀，最后进行装盘.
米粉要不停翻炒避免糊锅.
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