酸萝卜老鸭汤的营养价值和功效

酸萝卜老鸭汤食材

酸萝卜老鸭汤的做法

1.准备主要食材。

2.锅里加入足量的清水，放入洗净的鸭块、姜片、干花椒和料酒。

3.敞盖大火烧开后继续焯水2-3分钟。

4.捞出用温水洗净表面的浮沬。

5.放入炖锅中，加入足量的清水敞盖大火烧开，有浮沬用勺子撇掉。

6.老坛酸萝卜和泡姜切成厚片加入。

7.盖盖转小火炖2-3个小时左右。

8.萝卜去皮切成条。

9.加入炖锅中继续煮30分钟左右直到萝卜完全熟透。

10.盛出食用即可。

1、鸭子一定要选老鸭，这样才耐炖且有食疗功效。2、老坛酸萝卜的多少要根据个人口味适量调整，也可以加1-2个泡辣椒提味。3、老坛酸萝卜盐味重，一般情况无需额外加盐，味重者自行调整。4、新鲜萝卜品种选择上：长萝卜、圆根萝卜或者青头萝卜都可以。

Hash：aff6f7700cd1be96a08e9ae49885aed451ea71f3